Manisa'nın Demirci ilçesinde 2026 yılı kestane hasadı dönemi başladı. İlçenin 20 farklı kırsal mahallesinde yürütülen çalışmalar, üreticilerin sabahın ilk ışıklarıyla tarlalara gitmesiyle yoğun bir tempoda devam ediyor. Özellikle Çanakçı Mahallesi'nde erkekler sırıklarla ağaçlardan kestaneleri düşürürken, kadınlar koruyucu eldivenler kullanarak dikenli kozalakları topluyor.
Geleneksel Kuyulama Yöntemi
Bölgedeki üreticiler, hasat ettikleri kestaneleri işlemek için atalarından kalan geleneksel bir yöntem olan kuyulamayı kullanıyor. Dağlardan toplanan eğrelti otlarıyla özel olarak hazırlanan kuyulara yerleştirilen kestaneler, burada 2 ila 3 ay boyunca bekletiliyor. Bu süreç, ürünün kabuklarından daha kolay ayrılmasını sağlarken, kestane lezzetinin de tam olarak oturmasına yardımcı oluyor. Kuyulama işlemine tabi tutulmayan ürünler ise genellikle evlerde haşlanarak tüketiliyor.
Doğal Üretim ve Ekonomik Değer
Çanakçı Mahalle Muhtarı Şerif Dönmez, Demirci kestanesinin bölgenin 1.200 rakımlı serin iklimi, toprağı ve suyu sayesinde eşsiz bir kaliteye sahip olduğunu belirtti. Üretimin tamamen doğal yöntemlerle yapıldığını vurgulayan Dönmez, zirai ilaç kullanmadıklarını ve yalnızca hayvan gübresiyle bakım sağladıklarını ifade etti. Dönmez, "Cenabıallah nasıl verdiyse aynı doğallıkta yetiştiriyoruz" diyerek bu mirası koruma kararlılıklarını dile getirdi.
Demirci kestanesinin kalitesi, özellikle Bursa'daki kestane şekeri imalatçılarının dikkatini çekiyor. Bölgedeki üreticiler, ürünün boyutuna göre 2026 yılı açılış fiyatlarını kilogram başına 170 ile 210 TL arasında belirledi. Doğal yapısı ve geleneksel işleme yöntemleriyle Demirci kestanesi, bölgenin en önemli tarımsal değerlerinden biri olarak öne çıkıyor.
