Havaların soğumasıyla birlikte grip ve nezle gibi mevsimsel rahatsızlıklar artış gösterirken, İtalyan kültürüne ait olduğu belirtilen geleneksel bir karışım yeniden dikkatleri üzerine çekiyor. Yaklaşık 2000 yıllık bir geçmişe sahip olduğu ifade edilen ve halk arasında ölümsüzlük iksiri olarak adlandırılan bu kür, sarımsak ve balın fermantasyon süreciyle hazırlanıyor.
Hazırlık aşamasında soyulmuş sarımsak dişleri temiz bir cam kavanoza yerleştiriliyor ve üzerlerini tamamen kapatacak şekilde bal ekleniyor. Fermantasyon sırasında oluşabilecek basıncı dengelemek adına kavanozun üst kısmında boşluk bırakılması önem taşıyor. Yaklaşık 15 gün boyunca her gün karıştırılması gereken karışım, daha sonra serin ve karanlık bir ortamda muhafaza ediliyor. Zamanla sarımsakların renginin koyulaştığı ve keskin aromasının hafiflediği gözlemleniyor.
Hastalık dönemlerinde bir yemek kaşığı tüketilmesi önerilen bu karışım hakkında uzmanlar ise temkinli yaklaşıyor. Sarımsak ve balın bağışıklık üzerindeki etkilerine dair bilimsel verilerin sınırlı olduğu hatırlatılırken, özellikle kronik rahatsızlığı bulunan veya düzenli ilaç kullanan kişilerin bu tür doğal yöntemlere başvurmadan önce mutlaka bir uzmana danışmaları gerektiği önemle vurgulanıyor. Sağlık üzerindeki etkilerin kişiden kişiye değişebileceği unutulmamalıdır.
